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GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (GRP: C)
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Datos del curso
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GUÍA MAAP
CONTENIDO TEMÁTICO
ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN Y GUÍA DE PROYECTO FINAL
AGENDA DEL CURSO
GRUPO DE WHATSAPP
AVISOS
BIENESTAR DIGITAL
TEMA 1
1) PRESENTACIONES TEMA 1
2) PRESENTACION TEMA 1
3) PRESENTACION TEMA 1
Video del restaurante Burj All Arab
VIDEO FUNCIÓN DE UNA COCINA DE RESTAURANTE
Departamento de A&B del Restaurante ELLBULLI
1 PREGUNTAS UNIDAD 1
2 PRÁCTICO UNIDAD 1/ PUNTO 4
3 PRESENTACION CASO DE ESTUDIO
4 INVESTIGACION UNIDAD 1
TEMA 2
1) PRESENTACIONES TEMA 2
2) PRESENTACION TEMA 2
ESTRATEGIAS EN EL DISEÑO DEL MENU
VIDEO MÉTODO DE COCCIÓN
1) PRÁCTICO UNIDAD II PREGUNTAS
2) PRACTICO UNIDAD II
3) CASO DE ESTUDIO UNIDAD II
TEMA 3
1) PRESENTACION UNIDAD 3
2) PRESENTACION UNIDAD 3
VIDEO PARA FIDELIZAR CLIENTES EN UN RETAURANTE
VIDEO EXPERIENCIA DEL CLIENTE EN LOS RESTAURANTES
VIDEO MISE EL GRAN RETO POST COVID
EXPOSICIÓN UN RESTAURANTE SUSTENTABLE
EVALUACIONES PARCIALES Y FINALES
TRABAJOS PRACTICOS
1ER. PRACTICO - GRUPO 1
1er. TRABAJO PRACTICO - GRUPO 2
1ER. TRABAJO PRACTICO - GRUPO 3
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Información del curso
GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (GRP: C)
Semestre: 2023-2 Módulo: 3 GRUPO: C
Skill Level
:
Beginner
